« スパイスマジック金色鍋 | トップページ | 大豆より生まれしシヤウユの奥ゆかしさ »

2009年2月10日 (火)

濃密スープで分かる我が齢

役所への所要の途中、嫁と昼ごはんをとるべく、かねてからの宿題店雷蔵@諸岡で一啜り。 空腹も相まって選んだのはラーメン& 半炒飯という組み合わせのAセットに追加トッピングの煮玉子。 時間が時間ということもあって店内はお客さんで大賑わい。その為か、食券を店員さんに渡してからラーメンが出されるまで数分。 やや濃い目の褐色を呈したスープの上には刻み葱、木耳、バラ叉焼に追加トッピングの煮玉子。 麺はスープに濃度があるせいか、まみえること叶わず。先ずはスープを一啜り。 トロリとした舌触りのコロイド状になった脂とゼラチンが特徴的。 タレとトンコツダシもこれに合わせててやや強め。 スープの下に隠れているストレート細麺はパサリとした食感で、時間を置くと適度にスープを含む。 追加トッピングの煮玉子はカツヲダシの風味が香り、結構好み。 気をよくしてクイクイと啜っていたのだが、 次第にスープが重く感じ始める。サッパリ感を出すため、 生姜胡椒を投入するも完食叶わず。バランスが悪いわけでもなく、 以前は平気で食べれていた味だと思うのだが…。歳のせい?

090210raizo_ramen090210raizo_chahan
090210raizo_tenpo

【ラーメン雷蔵 諸岡店】
住所:福岡県福岡市博多区諸岡2-10-28
電話:092-502-8880
営業:11:00~22:00 水曜休み Pあり
Aセット(ラーメン&半炒飯)(680円)
玉ちゃん(煮玉子)(110円)

2月 10, 2009 at 10:00 午前 ラーメン |

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/84739/44026962

この記事へのトラックバック一覧です: 濃密スープで分かる我が齢:

コメント

コメントを書く