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2006年2月 7日 (火)

復活!海老香る味噌

1月の初めに食べたときには弱くなっていた海老風味。 最近になって復活したとの情報。確かめるべく今宵は樽座訪問。 結果は、見事に海老風味復活!これでまた、 極上の味噌ラーメンを味わえる。啜りながらふと思ったのは、 強いと感じていた海老風味の正体は殻や身では無く、海老味噌ではないかということ。 チョイとクセのある海老風味を味わいながらそんな事を考えしまった。 油と合わせるには上品な海老風味では負けてしまう。 油の中でも香りながら、味噌にも負けないにはある種のワイルドさが必須に違いない。 それにしても最初啜って感動した時の味が戻って良かった~。
060207taruza_tenpo060207taruza_ramen
樽座(たるざ)】
住所: 東京都八王子市明神町2-1-9
電話:0426-44-7776
営業:11:30~14:30(日祝15:00),17:30~23:00(日祝22:00) 水曜休み Pなし
味噌ラーメン(750円)

2月 7, 2006 at 10:00 午前 ラーメン |

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