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2005年11月10日 (木)

恩返し麺行脚で滋味麺に会う

さやぴぃさんのHP経由で知ったmimoさんのラーメンマップ。 八王子方面を中心とした主要なラーメン店が一目で分かるという至極便利なもの。 これがオオカミ男さんの手によりリンク付へとパワーアップし益々便利に! しかし、東部地域は未リンクの店がチラホラ。便利に使わせてもらっている以上、 これらを網羅すべく食べ歩くというのが麺族としての恩返しというもの。先ずは職場である府中から行くぞ!
本日狙いを定めたのは鎌倉街道沿いの庄助ラーメン。 店先に置かれた黒板をシゲシゲと眺めていると半チャーシュー丼の文字。 何気にソソラレル。こりゃ、ラーメンとセットだな。 暖簾をくぐり店内へ。カウンター席に座り、間髪入れずオーダー。
「ラーメンと半チャーシュー丼!」
程なくしてラーメン登場。続いて半チャーシュー丼登場。 先ずはスープ。魚介ダシと鶏がらのスッキリした味わい。 世を席巻している演出系魚介醤油に馴れ、それを追い求めている人にとっては「薄い」 とか「物足りない」といった印象しか残らないであろう。しかし、 よく口に含み舌の上で転がすように味わえば、しっかりとしたダシの存在を感じる。 派手さは無いが真面目なスープ。続いて麺。平打ちの極太なれど、 かなり強めのウェーブ。加水率は低めのようでモチッとした食感。 控え目な味わいのスープと極太麺は通常なら相性が悪いものなのだが、 ウェーブの強さによる絡みと低加水によるスープの吸いとで程よいバランスとなっている。 麺を啜りつつパクついたチャーシュー丼は、ロールバラ肉がイイ感じ。 惜しむらくは玉子が半熟ではない点。でも、 500円のラーメンにそこまで求めるのは酷か?!

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【庄助ラーメン】
住所:東京都府中市分梅町3-50-16
電話:0423-60-6198
営業:11:00~15:00,18:00~24:00 日曜休み Pなし
ラーメン(500円)
半チャーシュー丼(350円)

11月 10, 2005 at 10:00 午前 ラーメン |

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