馴染みの坦々麺

海老＆ホタテを使ったスープに細麺、辣油、 肉味噌の織り成すハーモニー。ああ～、坦々麺が食べたひ！ 朝起きるなり、いきなりのカプサシン発作が起こった模様。近場の一竜か？いや、 そんなものではおさまりそうに無い。ならば行くか、青梅の坦々麺杉山？！と、 不埒なことを考えているといてもたってもいられず車に乗り込みイザ出発。
移動することしばし。店の裏手の駐車場に車を停めて向かえば、入り口前には数名の行列。 たとえ休日でも並んだことがないのに一体どうしたことだ？ こんな事もあるのかと思いながら並んでいると更に列がのびていく。 青梅の住宅街という立地なのに摩訶不思議。TVか雑誌で紹介されたか？
順番がやってきて店内へ。頼むは当然、坦々麺。サービスのライスもお願いする。 程なくして登場した坦々麺はいつもながらの美麗な姿。 丸ごとグリルされた有頭海老が艶やか。 鶏がら魚介のダシと芝麻醤がキッチリと効いたスープの味わい深さも相変わらず。ただ、惜しむらくは麺。 行列が影響しているのであろうか、湯きりが甘目なのと、ややのび気味なのが気になる。とはいうものの、 充分にうまい坦々麺であることには変わりない。 いつものように余ったスープにライスを投じて雑炊風にしていただき、 口直しの杏仁豆腐で〆る。満腹＆満足！


【坦々麺 杉山】
住所： 東京都青梅市今寺4-5-24
電話：0428-31-9633
営業：11:30～14:00(土日祝は15:30),17:30～21:00 火曜,第2/4水曜休み Ｐあり
坦々麺(780円) ※ライス、杏仁豆腐、ジャスミンティーはサービス