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2005年4月23日 (土)

美味なる地雷に滅多打ち

今日は休日だが普段どおりに起床。掃除洗濯を済ませ、部屋でくつろぐ。午前10時、 身支度を整え車に乗り込み出発!目指すは杉並区の環7沿い。 コインパークの空きを目ざとく見つけ車を停めて本日の目的地に向かう。
到着すればピタリ開店時間。即座に入れると思いきや、 既に店内は満席。おとなしく並んで待つ。10分少々で客が動き始める。 一度回転し始めれば後はさほど待つことは無い。程なく店内へ。カウンターに座り頼むは我流旨味ソバ細麺。 目の前に出されたラーメンは美麗。演出系なれど丁寧さを感じるいでたち。 大降りの蓮華にスープを掬い一口啜る。明快な魚介系ダシスッキリした味わいながら芯にはシッカリしたトンコツ コク。 煮込み系を更に炙った叉焼は香ばしさトロトロ感を併せ持つ。 そして何より目を惹くのは極太のメンマ。無骨な外観とは裏腹に柔らかくそして繊細な味。 これにツルシコな北九州系を髣髴させるストレート細麺が良く合う。 昨日の孫市とは全く方向性の違う演出系なれど、 味わい深い渾身の一杯N(えぬ)さんお奨め理由をかみ締めながらズルズルと啜る。 正に地雷也!


【地雷源】
住所:東京都杉並区和泉1-39-10 坂本ビル1F
電話:03-3325-1287
営業:12:00~15:00,18:00~21:00(スープ切れ終了) 金曜休み Pなし
我流旨味ソバ(700円)

4月 23, 2005 at 10:00 午前 ラーメン |

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