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2005年3月20日 (日)

清き水の贈り物

たちばな家の帰りに豆腐屋に立ち寄る。というのも、 前回卯の花ドーナッツが気になり立ち寄ったのだが、 丁度目の前で売り切れ。本日はリベンジというわけだ。 今日は売り切れの札がかかっていない。店に入り、ドーナツを頼む。と、 豆腐も気になる。 気がつけばドーナッツと豆腐を持って車に向かうオッチャン一人。 今宵は湯豆腐だな♪
ドーナッツをつまみながら料理開始。このドーナッツ、 モチッとしていて瑞々しい。実に淡白で美味! これなら何個でもいける。もう少し買っておけばよかった~。さて、 肝心の湯豆腐。土鍋に昆布とイリコで取ったダシ汁を張り、鶏肉、長ネギを入れ、 火が通ったところで豆腐を投入。少しばかり煮込んでいる間に、冷奴と焼き豆腐を仕上げ、 本日の夕食完成。 よい水とよい大豆に丹精を込めて作られた豆腐は優しく濃厚な味。 素材が良いと料理人の腕の悪さを十分カバーしてくれる。


【ちとせ屋】
住所:東京都西多摩郡桧原村5557
電話:042-598-0056
営業:9:30~17:00 休み Pあり
卯の花ドーナッツ(394円)※5個入り
絹ごし豆腐(168円)
柚子豆腐(263円)

3月 20, 2005 at 12:00 午後 その他の食べ物 |

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