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2004年5月31日 (月)

~優しいゆえに~

昼休みに中華特集を見ていたらカプサイシン中枢に火がつき猛烈に坦々麺を食べたくなる。 仕事も程々に切り上げ坦々麺を食すべく身支度を整える。 本日向かうは以前より気になっていた大橋のHONGLONG。車に乗り込み出発。 19時過ぎに到着するが既に閉店。ついていない。 ならばと上牟田の一心軒へ向かう。が、 こちらも閉まっている。本格的についていない。 仕方なくスゴスゴと家に向かう。 ハンドルを握りながらふと思いついたのが5号線のリョーユーパン近くに新しく出来たラーメン屋。 今日はツイていないことだし地雷覚悟で飛び込んでみるか。 びっくり亭の隣に目的のラーメン屋発見。店に入り食券を買う。 最初はラーメンのみと思ったのだが腹の空き具合から察するにそれだけでは足りない。 ラーメンセットにする。食券を渡し席について待つ。 出てきたラーメンは穏やかな表情。 スープを啜ってみると見た目通りの優しい味だ。トンコツの匂いとダシ、そして、 穏やかな甘味を感じ、スープはやわらかく切れていく。 おそらく豚と鶏のダブルスープなのだろう。 麺は珍しい角断面太めのストレート麺。加水率は博多の標準に比すると高めだ。 そのおかげでシコシコした食感。 この麺は硬ではなく普通で食べるべきであろう。 普通にウマイ分スルスルと胃に入る。だが、 良くも悪くも印象が弱い。 スープの優しさを生かして切れを出せばはまり込む味なのにと思う。

【らーめん処しろう】
住所:福岡県太宰府市青葉3-27-5
電話:092-929-6611
営業:10:00~01:00 休み不定(月2回程度) Pあり
ラーメンセット(650円) ※ラーメンは390円

5月 31, 2004 at 10:00 午前 ラーメン |

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[コメント] 地震の翌日。少々気がめいっていたのでフラリとドライブ。丁度タイミ 続きを読む

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